Jak fungují kávovary

Tento základní kávovar nemusí mít spoustu zvonků a píšťalek, ale určitě může šlehat rychlou kávu. D3sign / Getty Images

-

Většina lidí, kteří jsou závislí na kofeinu, má snídani se starým přítelem - kávovarem. Každé ráno naberete kávu, přidejte trochu vody a otočte ji, ale už jste někdy přemýšleli, co se uvnitř děje. Jak se voda dostane ze zásobníku do kávové sedliny ve filtrovém koši? Jak se všechno zahřívá tak rychle a co na zemi je ten buchotavý zvuk?

V tomto článku se podíváme dovnitř typického kapající kávovar takže můžete přesně pochopit, co se děje, když děláte kávu. Rovněž se podíváme na možné problémy, které mohou způsobit, že váš kávovar přestane fungovat. Na konci tohoto článku se můžete podívat na svého starého přítele zcela novým způsobem.

-Než se do toho dostaneme, udělejme si však rychlou kávu. Kávovníky jsou vždyzelenými tropickými keři a malými stromy a rostou nejlépe mezi nimi Obratník raka a obratník Kozoroha (často označované v kávovém světě jako Bean Belt) - což má smysl, protože rostliny mají hodně deště a mírné teploty. Kávová zrna, jak je známe, jsou ve skutečnosti semeny ovoce kávovaru - zvaného kávové třešně - a tyto populární rostliny byly člověkem pěstovány stovky let. Dva nejčastěji pěstované druhy kávových rostlin jsou káva arabica (káva Arabica) a Coffea canephora (káva Robusta). Další informace o tom, co je ve vašem ranním šálku, najdete v článku Jak funguje káva.

Na trhu je spousta kávovarů, které pravděpodobně dokážou vylepšit Joeho hrnec, ale v tomto článku se zaměříme na spolehlivé kapání. Pokud váš vkus běží běžně, podívejte se na článek Jak funguje Clover Coffee Maker. Na druhou stranu, pokud střílíte na zasvěcený pohled na kuchyňský spotřebič roku, rozbijeme ho a podíváme se na další stránku.-

Obsah

1. Uvnitř kávovaru
2. Topný prvek kávovarů
3. Výroba kávy
4. Problémy s odkapávací kávovarem: Co může být u vašeho kávovaru špatné?

Pohled do kapacího kávovaru dokazuje, že je to docela základní pomůcka. 2008

Moderní kapací kávovar je překvapivě jednoduché zařízení. Výrobci měli na vylepšení svých návrhů více než 30 let, takže tyto kávovary jsou po otevření otevřeny.

Pokud sundáte horní část kávovaru, najdete tři věci:

• Je tu nádrž který drží vodu, když ji na začátku cyklu přípravy kávy nalijete do hrnce (vpravo na obrázku výše). Ve spodní části kbelíku je díra a její role se za chvíli projeví.
• Z pod základny nádrže vede bílá trubice, která odvádí horkou vodu do odkapávací oblasti.
• Tady je sprchová hlavice (na levé straně obrázku). Voda sem přichází z bílé zkumavky na horkou vodu a je postřikována na kávovou sedlinu. V některých kávovarech voda vytéká z hadice na perforovaný plastový disk zvaný odkapávací plocha a jednoduše padá skrz otvory do kávové sedliny.

Při pohledu na tento obrázek získáte první dojem, že se nejedná o high-tech zařízení. Pokud sundáte spodní část kávovaru, najdete zde:

Věci se začnou zahřívat! 2008

Prohlubeň na pravé straně tohoto obrázku je spodní částí kbelíku. Oranžová trubice nahoře zachycuje studenou vodu sestupující z otvoru v nádrži. Oranžová trubice na dně je trubka na horkou vodu (připojuje se k bílé trubici, kterou jsme viděli na předchozím obrázku). Můžete také vidět přívodní napájecí kabel.

Na levé straně základny kávovaru je topné těleso. Tato součást se skládá z vytlačování hliníku se dvěma částmi: odporovým topným prvkem a trubicí pro protékání vody. Odporový topný článek a hliníková trubka ohřívají vodu. Na další stránce se podíváme blíže na to, jak tento přístroj vypadá.

Topný článek efektivně plní dvojí funkce. 2008

odporový topný článek je prostě stočený drát, velmi podobný vláknu žárovky nebo prvku v elektrickém toustru, který se zahřívá, když jím prochází elektřina. V takovém odporovém prvku je cívka zapuštěna do a omítka aby byla odolnější. Topný článek má dvě úlohy:

• Když poprvé vložíte vodu do kávovaru, ohřívací prvek ji zahřeje.
• Po přípravě kávy udržuje topný prvek kávu v teple.

-Na obrázku výše můžete vidět, jak je odporový topný článek vložen mezi ohřívací desku a hliníkovou trubici na vodu. Odporový topný článek přitlačuje přímo proti spodní straně ohřívací desky a je bílý, tepelně vodivé mazivo zajišťuje efektivní přenos tepla. Toto mazivo, mimochodem, je nesmírně špinavé (velmi těžké se dostat z vašich prstů!). Toto mazivo najdete ve všech druzích zařízení, včetně stereo zesilovačů, napájecích zdrojů - téměř cokoli, co musí odvádět teplo.

Kávovar přepínač zapíná a vypíná napájení topného článku. Aby nedocházelo k přehřívání topného článku, existují také součásti, jako je senzory a pojistky. V kávovarech senzory detekují, zda je cívka příliš horká a přerušuje proud. Poté, co se ochladí, zapnou proud znovu. Cyklistikou zapínáním a vypínáním takto udržuje cívku na rovnoměrné teplotě. Pojistky jednoduše vypnou napájení, pokud zjistí příliš vysokou teplotu. Jsou tam z bezpečnostních důvodů v případě selhání hlavního senzoru.

Různé senzory a pojistky tohoto kávovaru pravděpodobně leží v bílém opláštění přemostění topného prvku. 2008

Další důležitou součástí kávovaru je jednosměrný ventil. Tento ventil je obvykle buď v otvoru v kbelíku nebo v hliníkové topné trubce. Pokud by neexistoval žádný jednosměrný ventil, pak by vroucí voda mohla proudit zpět do kbelíku stejně, jako by stoupala do bílé zkumavky. Jednocestný ventil nechá studenou vodu do hliníkové zkumavky, ale donutí bubliny vroucí vody vytékat do bílé zkumavky. Pokud vyfouknete trubku vedoucí k této hodnotě, ventil by měl být otevřený. Pokud vdechnete trubici, jednosměrný ventil by měl blokovat vzduch.

Nyní, když máme základní prvky dole, zapneme kávovar a vezmeme ho na zkušební jízdu.

Ospalý? Šálek kávy vás může rozjet. 2008

Všechny tyhle řeči o kávě tě touží po nějaké jávě? Tady je nízký pokles toho, jak kapající kávovar promění hrst důvodů a pár šálků vody na horký šálek Joe.

Můžete vidět, že kávovar je asi tak jednoduchý, jak může spotřebič získat. Funguje to takto:

• Když nalijete studenou vodu, vytéká z nádrže skrz otvor a do oranžové zkumavky.
• Potom voda protéká jednocestným ventilem do hliníkové trubky v topném prvku a poté částečně nahoru bílou trubicí. To vše se děje přirozeně kvůli gravitaci.
• -Když zapnete spínač, odporový ohřívací prvek začne ohřívat hliníkovou trubku a nakonec voda v trubici vre.
• Když voda vaří, bubliny stoupají v bílé zkumavce. Co se stane dále, je přesně to, co se stane v typickém akváriovém filtru: Trubice je dostatečně malá a bubliny jsou dostatečně velké, aby sloupec vody mohl jezdit vzhůru na bubliny.
• Voda protéká bílou zkumavkou a je rozptýlena tak, aby rovnoměrně kapala na čekající kávové základně.
• Horká voda protéká mletou kávovou zrnkou a na cestě dolů do kávové konvice zvedá svou olejovou esenci. Tento kávový olej, uvolněný během procesu pražení, se nazývá kofeol.

Zní to docela jednoduše, že? Toto čerpadlo s vroucí vodou je mimochodem stejný mechanismus, který řídí kávovar typu percolator. Jak vidíte, neexistuje žádné mechanické čerpadlo jakéhokoli typu a opravdu žádné pohyblivé části (kromě pohyblivé části jednosměrného ventilu). Díky tomu jsou kávovary velmi spolehlivé.

V některých kávovarech odkapávajících kávu jsou také různé pokročilé funkce, které vám poskytují větší kontrolu nad kávou. Na další stránce se o nich dozvíme, stejně jako o tom, co se stane, když dojde k katastrofě a kávovar přestane fungovat..

-Jsi špinavý. Obloha stále vypadá stejně, jako když jste začali snooz předchozí noci a narazíte do kuchyně gung-ho, abyste převrátili tento magický spínač. Ale co to je? Zapnul jsi to a nic se nestalo. Žádné veselé řinčení, žádné slibné dunění. Žádná káva!

Zde jsou některé z nejčastějších problémů, které mohou způsobit, že váš kávovar přestane fungovat:-

• Napájecí kabel nebo vypínač může jít špatně. V jednom z těchto případů je nejlepší získat profesionála, který jej nahradí, nebo si koupit nový kávovar - nesprávná výměna může vést k požáru.
• Jednosměrný ventil může být ucpaný otevřený nebo uzavřený. Obvykle můžete lovit zbytky, které způsobují tento problém, párátkem.
• Zkumavky se mohou ucpávat vápníkem. To platí zejména o hliníkové topné trubce. Normální způsob, jak vyřešit tento problém, spočívá v tom, že se ocet jednou strojem projde octem a poté se provede dvě dávky vody, aby se ocet vyčistil..

Problémy, které je téměř nemožné vyřešit, jsou dva: porucha jednoho z teplotně citlivých spínačů a porucha topné cívky. Protože je velmi obtížné získat náhradní díly, budete pravděpodobně muset koupit nový kávovar, pokud některý z těchto problémů zakáže stroj.

-Za předpokladu, že vaše kávovar nezasáhla žádná kalamita, jaké jsou pokročilé funkce, které může nabídnout? Dobře pro začátečníky, mnoho z nich má programovatelný časovač, což znamená, že můžete mít vše připraveno noc před a když váš budík začne pípat, kávový hrnec začne burácet. Než dojdete z postele a vylezete do kuchyně, vaše káva je připravená a čeká. V některých strojích vestavěný mlýnek znamená, že šálek kávy bude také pěkné a čerstvé, mleté ​​těsně před zahájením vaření. Další zajímavou funkcí, která je k dispozici, je možnost pozastavení uprostřed cyklu vaření piva. Tímto způsobem, pokud jste první z postele, který vyrábí kávu pro celou domácnost, můžete si vzít první šálek předtím, než se připraví celý hrnec.

Mnoho digitálních kapaček na kávu také umožňuje upravit sílu vařit - pokud chcete silnější šálek kávy, doba vaření se pomalu přizpůsobí. Některé mají také samočisticí cykly a filtrační systémy. Počitadla čerstvosti vám umožní vědět, jak dlouho sedí šálek kávy a funkce automatického vypnutí mohou zmírnit obavy, že jste zapomněli vypnout výrobce poplatků za kávu, když jste odešli do práce.

Nyní, když zítra ráno připravíte kávu, můžete tak učinit novým oceněním přesně za to, co se uvnitř děje. Další informace o kávovarech, kávě a souvisejících tématech naleznete v odkazech na následující stránce.

-

Související články

• Jak káva funguje
• Jak fungují stroje Espresso
• Jak Espresso funguje
• Jak kofein funguje
• Jak Nicotine funguje
• Základy malých spotřebičů
• Jak čistit malá zařízení
• Jak opravit malá zařízení
• Jak se káva, čaj a soda dekafinují?
• Proč vás kofein udržuje vzhůru?

Další skvělé odkazy

• Asociace pro vědu a informace o kávě
• CoffeeResearch.org
• Mezinárodní organizace pro kávu
• Národní kávová asociace Spojených států

Prameny

• "Vše o kávě." National Coffee Association of USA., Inc. (10/31/2008) http://www.ncausa.org/i4a/pages/index.cfm?pageid=30
• "Recenze a ceny automatických kávovarů na odkapávání." .com Průvodce pro spotřebitele. (10/31/2008) https: //products..com/automatic-drip-coffee-maker-reviews.htm
• Beller, Deborah. "Jak funguje káva." .com. (31. 10. 2008 https: //recipes..com/coffee.htm
• Webové stránky institutu pro výzkum kávy. (10/31/2008) http://www.coffeeresearch.org/about/overview.htm
• "Káva." Encyklopedie Britannica. (10/31/2008) http://www.britannica.com/EBchecked/topic/124337/coffee
• "Káva." Národní geografie. (10/31/2008) http://www.nationalgeographic.com/coffee/
• "Jak funguje kávovar na varnou desku?" WiseGeek.com. (10/31/2008) http://www.wisegeek.com/how-does-a-stove-top-coffee-maker-work.htm
• "Co je to kávovar?" WiseGeek.com. (10/31/2008) http://www.wisegeek.com/what-is-a-coffee-maker.htm
• Webové stránky Mezinárodní organizace pro kávu. (10/31/2008) http://www.ico.org/index.asp
• "Pečení / výroba kávy." Mezinárodní organizace pro kávu. (10/31/2008) http://www.ico.org/making_coffee.asp
• "Co je francouzský tisk?" WiseGeek.com. (10/31/2008) http://www.wisegeek.com/what-is-a-french-press.htm