Yurii Mongol
0 
2486
693
Nejprve tam bylo vysoké carb, pak tam bylo low carb a teď tam ... střední carb?
To nemusí znít jako sexy, ale jíst uhlohydráty s mírou může být nejlepší pro zvýšení dlouhověkosti, velká nová studie navrhuje.
Studie, která zahrnovala více než 15 000 Američanů, kteří byli sledováni čtvrtstoletí, zjistila, že ti, kteří jedli dietu s nízkým obsahem sacharidů (s méně než 40 procenty denních kalorií pocházejících z sacharidů) nebo stravu s vysokým obsahem sacharidů (s více než 70 procent denních kalorií pocházejících z sacharidů) s větší pravděpodobností zemřelo během studijního období ve srovnání s těmi, kteří jedli dietu s mírným carbem, s přibližně 50 až 55 procenty kalorií pocházejících z sacharidů.
Na základě zjištění vědci například odhadli, že od 50 let budou mít lidé, kteří konzumovali dietu s mírným obsahem sacharidů, střední délku života, která byla asi o čtyři roky delší, než ti, kteří konzumovali dietu s nízkým obsahem sacharidů (s průměrnou životností) očekávaná délka 83 let u jedlí s mírným carbem oproti 79 let u jedlí s nízkým carbem).
Pro lidi, kteří sledovali dietu s nízkým obsahem sacharidů, to však nebylo všechno špatné. Ve druhé části studie, zveřejněné dnes (16. srpna) v časopise The Lancet Public Health, vědci zkoumali účinek nahrazení sacharidů buď živočišnými nebo rostlinnými bílkovinami a tuky. Zjistili, že diety s nízkým obsahem sacharidů, které zahrnují lidi konzumující živočišné bílkoviny a tuky, byly spojeny s větším rizikem předčasné smrti, ale diety s nízkým obsahem sacharidů, které zahrnovaly osoby konzumující rostlinné proteiny a tuky, byly spojeny se sníženým rizikem časných smrt. [7 tipů, jak postupovat směrem k dietě založené na rostlinách]
„Dieta s nízkým obsahem sacharidů, která nahrazují uhlohydráty proteinem nebo tukem, si získává rozšířenou popularitu jako strategie hubnutí zdraví a hubnutí,“ uvedla autorka hlavní studie Dr. Sara Seidelmann, výzkumná pracovnice v kardiovaskulární medicíně v Brigham a ženské nemocnici v Bostonu prohlášení. „Naše data však naznačují, že nízkotučné diety na zvířatech, které se vyskytují v Severní Americe a Evropě, mohou být spojeny s kratší celkovou délkou života.“
Seidelmann přesto uvedl, že „pokud se člověk rozhodne dodržovat dietu s nízkým obsahem uhlohydrátů, pak by výměna uhlohydrátů za více rostlinných tuků a bílkovin mohla dlouhodobě podpořit zdravé stárnutí.“
Sacharidy a dlouhověkost
Nízké carb stravy mohou lidem pomoci zhubnout v krátkodobém horizontu, četné studie zjistily; ale dlouhodobé účinky stravy na zdraví jsou méně jasné.
V nové studii vědci zkoumali informace od téměř 15 500 dospělých ve věku 45 až 64 let ze čtyř komunit v Severní Karolíně, Mississippi, Minnesotě a Marylandu. Na začátku studie na konci 80. let a opět o šest let později účastníci dokončili průzkumy o druzích potravin, které jedli a jak často.
Účastníci byli sledováni asi 25 let, během nichž zemřelo 6 283 lidí.
Vědci zjistili, že souvislost mezi příjmem sacharidů a očekávanou délkou života byla ve tvaru U; což znamená, že v průběhu studie byla nízká i vysoká hladina sacharidů spojena s větším rizikem úmrtí, zatímco středně nízká hladina sacharidů byla spojena s nižším rizikem úmrtí.
Vědci pak vytáhli data ze sedmi dalších studií, stejně jako z vlastní studie, aby provedli samostatnou analýzu zahrnující více než 432 000 lidí ve 20 zemích. Tato analýza potvrdila dřívější zjištění vědců: Dieta s nízkým a vysokým obsahem sacharidů byla spojena s 20% zvýšením rizika úmrtí během studie ve srovnání s dietami s mírným obsahem sacharidů..
Analýza však také zjistila, že u nízkokalorických diet je důležitý zdroj bílkovin a tuků. Strava, která zahrnovala nahrazení sacharidů bílkovinami a tuky ze živočišných zdrojů, včetně hovězího, jehněčího, vepřového, kuřecího masa a sýra, byla spojena s větším rizikem úmrtí. Naproti tomu strava, která zahrnovala nahrazení sacharidů bílkovinami a tuky z rostlinných zdrojů, jako je zelenina, luštěniny a ořechy, byla vázána na nižší riziko úmrtí.
Studijní upozornění
Vědci poznamenali, že jejich studie našla pouze asociaci a neprokázala, že strava s nízkým nebo vysokým obsahem sacharidů je příčinou zvýšení rizika předčasného úmrtí. Studie navíc hodnotila pouze stravu lidí ve dvou bodech v čase a během 25leté studie se mohlo změnit stravování účastníků, což mohlo ovlivnit výsledky..
Navzdory těmto omezením se zdá, že spojení mezi dietou a zdravotními výsledky ve tvaru písmene U je logické, protože „základní živiny by se měly konzumovat nad minimální úrovní, aby se zabránilo nedostatku, a pod maximální úrovní, aby se zabránilo toxicitě,“ Dr. Andrew Mente a Dr. Salim Yusuf z McMaster University a Institut výzkumu populačního zdraví v Hamiltonu v Kanadě napsal komentář k studii. Jinými slovy, „sladké místo“. (Mente a Yusuf se do nového výzkumu nezapojili.)
„Na základě těchto principů je pravděpodobné, že mírný příjem uhlohydrátů bude pro širokou populaci vhodnější než velmi nízký nebo velmi vysoký příjem. To by se promítlo do obecně vyvážené stravy, která zahrnuje ovoce, zeleninu, luštěniny, celá zrna. , ořechy, ryby, mléčné výrobky a nezpracované maso - to vše s mírou, “napsal Mente a Yusuf.
Přesto komentář vyžadoval další studie, které se zabývají vlivem konzumace sacharidů na určité biomarkery; stejně jako studie, které náhodně určují lidi, aby se řídili určitými stravovacími návyky, spíše než zaměřením na konkrétní živiny.
Původní článek o .