Yurii Mongol
0 
2926
275
O tom není pochyb: Američané jsou závislí na selektoru LaCroix.
Když byl minulý týden podán soudní spor proti mateřské společnosti nápoje National Beverage Corp., která tvrdí, že LaCroix uvedla zákazníky v omyl tím, že označila své ingredience jako „všechny přírodní“, internet propukl v naprostém zmatení nebo na obranu šikového seltzeru voda.
Žalobce, advokátní kancelář Beaumont Costales, tvrdí, že chemické testování odhalilo, že LaCroix zahrnuje složky, které americká potravinová a drogová správa (FDA) považuje za „syntetické“, jako je limonen, linalool propionát a linalool - z nichž druhá se také nachází v insekticidech švábů, podle prohlášení Beaumont Costalesové.
Společnost Natural Beverage tato obvinění popřela a uvedla v prohlášení, že „Všechny esence obsažené v LaCroixu jsou našimi dodavateli certifikovány jako 100% přírodní.“
Ale co se týče etiket potravin, co vlastně znamená „přírodní“? [9 nechutné věci, které FDA umožňuje ve vašem jídle]
Štítek „přirozený“ není jasně definován, “uvedl Gavin Sacks, docent potravinářské vědy na Cornell University, který není zapojen do soudního řízení. „Neexistuje žádná regulační definice pojmu„ přírodní “, spíše existuje spotřebitelská představa o tom, co je přirozené nebo jaké cítí.“
FDA na svých webových stránkách skutečně poznamenává, že „se nezabýval zákonodárstvím s cílem stanovit formální definici pojmu“ a že pojem „přírodní“ považuje za „nic umělého nebo syntetického“ (včetně všech barevných přísad bez ohledu na zdroj). byla zařazena do potraviny nebo byla do ní přidána, u níž by se za normálních okolností neočekávalo, že by v ní byla. “
Ale definici stranou, si pijáci LaCroix musí dělat starosti?
Vůně přirozené všudypřítomnosti
Dvě ze sloučenin, o nichž soud tvrdí, jsou v nápoji, limonen a linalool, jsou „v přírodě rozšířené a potraviny a nápoje, které lidé již konzumují,“ řekl Sacks. Například linalool se nachází v ovoci, skořici, palisandru a mincích a limonen se nachází v citrusových plodech jako pomeranče a limety.
Tyto dvě sloučeniny plus třetí uvedená v soudním řízení - linaloolpropionát - jsou „aromatické sloučeniny“. To znamená, že jsou poněkud těkavé a uniknou z produktu a vinou se směrem k vašemu nosu. Pokud například stlačíte pomeranč nebo nastrouháte vápno, uvolní se limonen, řekl Sacks.
Pokud jde o linalool propionát, tato chemikálie se nachází v zázvorových, levandulových a šalvějových olejích. V těle se rozkládá podobně jako linalool, dodal.
To vše neznamená, že na určité úrovni by sloučeniny nebyly toxické, řekl Sacks. Jak se říká, je to dávka, která jed vytváří. Stejně jako léky existuje určitá hranice, do které lze určité chemikálie považovat za bezpečné, řekl. A i když není jasné, jaká koncentrace těchto aromatických chemikálií se v těchto nápojích nachází, „společnosti [obvykle] cílové koncentrace, které se již nacházejí v [jiných] potravinách a nápojích,“ řekl. Jinými slovy, nic, s čím byste se nikde nesetkali.
To není „jen pro bezpečnost“, dodal Sacks. "Pokud příliš zvýšíte koncentraci, prostě to bude strašně cítit ... Už to nebude cítit přirozené." Když otevřete plechovku, zapáchalo by to, jako byste byli v obchodě s parfémy namísto pití seltzerové vody.
Nakonec, „pokud jsou používané koncentrace srovnatelné s koncentracemi zjištěnými u ovoce a nápojů, zdá se nepravděpodobné, že by se jednalo o zdravotní problém,“ řekl Sacks. "Přinejmenším by to byly velmi malé obavy ve srovnání s obecněji uznávanými zdravotními problémy."
A co víc, co se týče společnosti, která tvrdí, že linalool je přítomen v švábových insekticidech, Sacks řekl, že i když je to pravda, nejde o aktivní složku insekticidu. Jinými slovy, linalool není chemikálií, která způsobuje, že insekticid je pro hmyz toxický, je pouze přidán tak, aby produkt mohl mít příjemnou vůni nebo maskovat další nepříjemné pachy, řekl..
Existuje mnoho způsobů, jak tyto složky vytvořit: Pokud by tato „přirozená příchuť“ byla odvozena od nepřirozeného zdroje, jako je například petrochemie, bylo by to „tvrdý výprodej za to, že se tomu říká přirozená“.
„Esence“ je však obvykle odvozena destilací nebo separací těkavých složek od nějakého druhu přírodního produktu, jako je citronový olej, řekl Sacks. Ve skutečnosti National Beverage uvedl, že všechny přírodní aroma pochází z éterických olejů z ovoce. Společnost nenapsala žádné přidané cukry ani umělé přísady.
Původně publikováno dne .