Sweet Sorghum Nejsladší palivo, jaké kdy ochutnáte!

To není pšenice! Je to čirok! Podívejte se na tyto obrázky alternativních palivových vozidel a dozvíte se více. iStockphoto / Thinkstock

Vedle venkovské silnice ve venkovských Kentucky je docela běžné vidět řady kukuřice, které se táhnou až k obzoru, ale všechny ty zelené stonky ve skutečnosti nemusí být rostliny kukuřice. Při bližším zkoumání byste neviděli žádné uši a hlava rostliny vypadá trochu více jako pšenice než kukuřice [zdroj: v poli]. Pravděpodobně se díváte na sladký čirok.

Rostlina čiroku je vlastně tráva, která pochází z Egypta a šíří se po celé Africe [zdroj: Oklahoma 4H]. Zemědělci v USA pěstují sladký čirok a používají stonky k výrobě sirupu již od poloviny 18. století [zdroj: Wittgreve]. Čirok je zrno a sladký čirok je specifická odrůda vybraná pro vyšší obsah cukru [zdroj: Organizace pro výživu a zemědělství]. Díky čirému čiroku je pro zemědělce obzvláště atraktivní jeho odolnost vůči suchu. To nevyžaduje hodně vody, takže je to ideální plodina pro oblasti, které nevidí mnoho srážek, jako jsou části Číny a Afriky, stejně jako v USA..

Zpracovaný sirup z rostliny čiroku je jantarové barvy a vypadá podobně jako javorový sirup [zdroj: Mallon]. Ve skutečnosti to v podstatě můžete považovat za javorový sirup v receptech a někteří lidé jej dokonce používají k doplnění palačinek. Zemědělci také kombinují sklizeň z výroby čirového sirupu do krmiva pro zvířata, ale jídlo pro lidi a zvířata není hlavním využitím sladkého čiroku. Stalo se z toho peníze, protože vědci zjistili, že k výrobě biopaliv můžeme použít čirový sirup.

Vzhledem k tomu, že USA trpí v mnoha zemědělských oblastech ochromením sucha, obliba sladkého čiroku stoupá. Chov sladkého čiroku se odehrával hlavně v jihovýchodních Spojených státech, ale nyní zemědělci v kukuřičném pásu skáčou na vlaku čiroku, protože sucha ničí jejich úrodu kukuřice. Mnohočetné použití sladkého čiroku - jako jídlo a palivo - z něj činí atraktivní alternativu kukuřice pro mnoho farmářů [zdroj: Baragona].

Obsah

1. Sladký čirok na vaření
2. Vytváření biopaliv ze sladkého čiroku
3. Sweet Sorghum a diskuse o biopalivech
4. Poznámka autora

Návštěvníci tohoto veletrhu Tennessee sledují, jak melasa čiroku je vyrobena starodávným způsobem, pomocí mezky k pohánění lisu, který vytlačuje šťávu ze stonků čiroku. Šťáva se potom zahřeje a sníží se na sirup. Robert Alexander / Archiv fotografií / Getty Images

Sladký čirok je pouze jedním druhem rostliny čiroku a vyšší obsah cukru ho odlišuje od ostatních druhů čiroku. Existuje několik druhů sladkého čiroku a zemědělci je chovají speciálně pro svou sladkost [zdroj: Bitzer]. Výrobci čirového sirupu rozdrtí stonek, aby extrahovali sladkou šťávu, stejně jako cukrová třtina. Po extrakci šťávy ji uvaří, aby vytvořili sirup čiroku - nazývaný také melasa čiroku - která skladuje regály [zdroj: UGA Extension].

Sirup z ciroku můžete použít k nahrazení jiných tekutých sladidel, jako je med, melasa, javorový sirup nebo dokonce bílý cukr v receptech, i když na jeho vlastním čirém sirupu je spíš javorový sirup než kterýkoli z těchto dalších sladidel. Trik nahrazení čirového sirupu jinými sladidly spočívá v tom, jaký poměr použít. Namísto javorového sirupu nebo kukuřičného sirupu můžete v receptech nahradit sirup čirý v poměru jedna ku jedné, ale u jiných sladidel může být nutné recepturu mírně upravit. Národní asociace producentů a zpracovatelů čiroku má užitečný seznam některých běžných sladidel a poměrů, které se použijí, když je chcete nahradit sirupem čirého.

Sirup z čiroku je také výživnější než některá jiná rafinovanější sladidla. Na rozdíl od stolního cukru obsahuje železo, vápník a draslík spolu s dalšími mikroživinami [zdroj: National Sweet Sorghum Producers & Processors Association].

Vařili jsme s cirokovým sirupem stovky let, ale to, co v posledních letech skutečně ulovilo tuto plodinu, je její potenciál jako biopaliva, který nahradí nebo doplní ropu v našem zdroji paliva..

Asi třetina čiroku vypěstovaného v USA v roce 2011 byla zpracována na ethanol, asi 71 milionů bušlů [zdroje: Schroeder, USDA].

Kukuřice byla tradičně plodinou biopaliv, ale sladký čirok je mnohem všestrannější rostlina. Nejen, že je extrémně tolerantní k suchu, ale jak Christopher DeMorro, ředitel webu Gas 2.0, alternativní energetický web, zdůrazňuje: „Co je opravdu zajímavé, je to, že sladký čirok může být pěstován v široké škále mírných a tropických oblastí. . “ Tato univerzálnost a její odolnost vůči suchu znamenají, že zemědělci začínají pěstovat sladší čirok, zejména pro výrobu ethanolu a bionafty..

Sladký čirok se chystá stát se hlavní surovinou pro výrobu ethanolu. Zemědělci již pěstují sladké čirok na výrobu ethanolu, ale společnost Kansas Western Plains Energy LLC plánuje hromadnou výrobu pokročilý ethanol ze sladkého čiroku do konce roku 2012 [zdroj: Nicholson]. Produkce pravidelného ethanolu produkuje emise skleníkových plynů. Pokročilý ethanol výrazně snižuje dopad na životní prostředí, takže tento průlom by mohl znamenat zvýšení výroby ethanolu na bázi čirého [zdroj: Nicholson].

Výroba bionafty - na rozdíl od ethanolu - ze sladkého čiroku je ještě novějším vývojem. V květnu 2012 společnost Amyris z oblasti biopaliv oznámila výsledky úspěšného pilotního programu využívajícího čirého čiroku [zdroj: Schroeder]. Velkou výhodou oproti ethanolu je DeMorro, že bionafta může provozovat bionaftu s minimálními úpravami. "Obvykle se jedná o speciální ohřívací nádrž, aby se bionafta stala tekutější, na rozdíl od ethanolu, který vyžaduje motor speciálně zkonstruovaný tak, aby vyhovoval této skutečnosti, a dokonce pak obvykle musí být míchán s běžným benzínem."

Vzhledem k tomu, že ceny plynu stále rostou, jsou biopaliva, jako je ethanol a bionafta, stále atraktivnější a nalezení nových plodin na výrobu bionafty bude pro naši energetickou budoucnost rozhodující. Hlavním důvodem, že jsme se v USA tak silně spoléhali na kukuřici na biopalivo v USA, je to, že díky dotacím a dalším vládním pobídkám jsme toho již tolik rostli [zdroj: Nicholson]. Díky čirému čiroku je pro výrobu biopaliv ještě atraktivnější než to, že odpovídá na některé kontroverzní otázky spojené s výrobou biopaliv a na její sociální a environmentální dopady..

Produkce paliva z potravinářských plodin je velmi kontroverzní. Pro každý akr půdy pěstující kukuřici pro biopalivo je to o jeden akr půdy pěstující jídlo pro lidi. Existuje také dopad pěstování samotné plodiny. Zemědělství může být extrémně náročné na vodu, což je velký problém, když tolik oblastí bojuje se suchem. Musíte také zvážit dopad rostlinné výroby na půdu.

Nejznámějším problémem biopaliv je pravděpodobně problém s jídlem a palivem. Možná si vzpomenete na „Tortilla Protest“ v Mexico City již v roce 2007. Když cena kukuřice explodovala, ztrojnásobila náklady na kukuřičné tortilly, dietní jádro v Mexiku, mnozí obviňovali výrobu biopaliv [zdroj: Kennedy]. Stejně jako u kukuřice, rostoucí sladký čirok k výrobě paliva znamená, že mnohem méně půdy produkuje jídlo, ale díky nové hybridní rostlině čiroku může sladký cirok poskytovat to nejlepší z obou světů..

Vědci vyvinuli hybridní rozmanitost sladkého čiroku, který produkuje jedlé zrno [zdroj: New Agriculturalist]. Lidé mohou jíst obilí a odšťavňovat stonky a vytvářet biopalivo. Konvenční sladký čirok takhle nečiní dvojí povinnost, ale tento nový hybrid by mohl být řešením. V současné době lze do krmiv pro zvířata přidat vedlejší produkty výroby biopaliv ze sladkého čiroku, což znamená méně odpadu a méně kukuřice a obilí pro krmení zvířat [zdroj: komory].

Sladký čirok je také mnohem účinnější pro vodu než většina plodin biopaliv. Při výrobě ethanolu ze sladkého čiroku se spotřebuje asi dvě třetiny vody kukuřice a jedna sedmina voda z cukrové třtiny. To je velká část v oblastech zasažených suchem jak v USA, tak v zámoří. Indie byla například významným producentem ethanolu ze sladkého čiroku a společnost na Filipínách začala vyrábět velká množství ethanolu z ciroku v květnu 2012 [zdroj: Gomez].

Stejně jako každá jiná plodina má sladké čirok nějaké nevýhody. Je tu problém monokultivace: výsadba stejné plodiny na stejných polích rok co rok. To není dobré pro zdraví půdy a je to stejně problém s masově vyráběným sladkým čirokem jako s kukuřicí [zdroj: Remvos]. Řešením tohoto problému je rotace plodin, každé dva roky se půda „rozbije“ a vysadí se něco doplňkového, jako je vojtěška, aby se zlepšila půda..

Pečení s čirokem

Čirok (ne sladký) může být zpracován na mouku a použit k pečení. Výhodou je, že je bez lepku, a je k dispozici v obchodech se zdravou výživou [zdroj: National Sorghum Producers]

Byl jsem nadšený, když jsem zjistil, že budu psát článek o sladkém čiroku a všech jeho použitích. Jsem něco jako blbeček na jídlo a když jsem se poprvé dozvěděl, že zkoumám sladký čirok, první věc, která mi přišla na mysl, byly články, které jsem četl o plodinách čiroku, které pomáhají zemědělcům bojovat s hladem v Africe. Bylo vzrušující se dozvědět, že kromě humanitárních aplikací pro čirok nám může sladká odrůda jen pomoci kopat naši závislost na fosilních palivech.!

Související články

• 10 jedlých biopaliv
• Mohu si vyrobit vlastní ethanol?
• Jak si vyrobit vlastní bionaftu nebo ji najít poblíž
• Jak fungují organizace World Hunger
• Je ethanol skutečně ekologičtější než plyn?
• Podpora biopaliv s řeznou hranou

Prameny

• Baragona, Steve. „Chuť k suchu ze strany amerických farmářů na afrického čiroku.“ Hlas Ameriky. 22. srpna 2012. (28. srpna 2012) http://www.voanews.com/content/drought-kindles-us-farmers-appetite-for-african-grain-sorghum/1493448.html
• Bitzer, Morris J. "Výroba sladkého čiroku pro sirup v Kentucky." University of Kentucky College of Agriculture. (28. srpna 2012) http://www.ca.uky.edu/agc/pubs/agr/agr122/agr122.htm
• Chambers, Nick. "Pro-Chudé biopaliva: Sladké čirok a kasava." Plyn 2.0. 13. října 2008 (28. srpna 2012) http://gas2.org/2008/10/13/pro-poor-biofuel-crops-sweet-sorghum-and-cassava/
• Gomez, Carlo. "Negros zasáhl průlom etanolem z čiroku." Visayan Daily Star. 28. května 2012. (28. srpna 2012) http://www.visayandailystar.com/2012/May/28/topstory1.htm
• DeMorro, Christopher. Plyn 2.0. Osobní rozhovor. 28. srpna 2012. http://gas2.org/
• Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství. "Sladký čirok v Číně." Oddělení zemědělství a ochrany spotřebitele. Únor 2002. (28. srpna 2012) http://www.fao.org/ag/magazine/0202sp2.htm
• V oboru. "Pěstování plodin na Oxfordské výzkumné stanici má potenciál biopaliv." Severní Karolína Ministerstvo zemědělství a spotřebitelských služeb. 31. srpna 2009. (28. srpna 2012) http://info.ncagr.com/blog/?p=3506
• Kennedy, Duncan. "Mexičané protestují proti tortille." BBC novinky. 1. února 2007. (28. srpna 2012) http://news.bbc.co.uk/2/hi/6319093.stm
• Mallon, Tim. "Sorghum Sirup ... kdo to věděl?" jíst dnes žít zítra. 27. ledna 2010. (28. srpna 2012) http://www.ettlt.com/2010/01/27/sorghum-syrup-who-knew/
• Národní sdružení producentů a zpracovatelů sladkého čiroku. "Vaření se čirokem." (28. srpna 2012) http://nssppa.org/Cooking_with_Sorghum.html
• Nový zemědělec. "Sladký čirok na jídlo, krmivo a palivo." WRENmedia. Leden 2008. (28. srpna 2012) http://www.new-ag.info/en/focus/focusItem.php?a=352
• Nicholson, Blake. "EPA schválí čirok pro čistší ethanol." Huffington Post. 15. srpna 2012. (28. srpna 2012) http://www.huffingtonpost.com/huff-wires/20120815/us-food-and-farm-sorghum-ethanol/
• Oklahoma 4H. "Čirokova fakta." Oklahoma státní univerzita. (5. září 2012) http://oklahoma4h.okstate.edu/aitc/lessons/extras/facts/milo.html
• Sarian, Zac B. "Co je nového v Sweet Sorghum." Manila Bulletin Publishing Corporation. 10. března 2012. (28. srpna 2012) http://mb.com.ph/node/353841/what
• Schechter, Mara. "Inovace týdne: Zlepšení zrna ke snížení hladu." Výživná planeta. 7. dubna 2011. (28. srpna 2012) http://blogs.worldwatch.org/nourishingtheplanet/intsormil-sorghum-millet-usaid-farmers-mali-senegal-niger-john-yohe-international-collaborative-research/
• Schroeder, Joanna. "Čirok pro zvýšení etanolu." DomesticFuel.com. 16. března 2012. (28. srpna 2012) http://domesticfuel.com/2012/03/16/sorghum-for-ethanol-increases/
• Schroeder, Joanna. "Sweet Sorghum produkuje obnovitelnou naftu." DomesticFuel.com. 7. května 2012. (28. srpna 2012) http://domesticfuel.com/2012/05/07/sweet-sorghum-produces-renewable-diesel/
• University of Georgia Vysoká škola zemědělských a environmentálních věd družstevní rozšíření. "Pěstování sladkého čiroku na sirup." (29. srpna 2012). http://www.ces.uga.edu/Agriculture/agecon/pubs/sweetsorg.htm
• USDA. "Shrnutí produkce plodin za rok 2011". Národní zemědělská statistická služba. Leden 2012. (28. srpna 2012) http://usda01.library.cornell.edu/usda/current/CropProdSu/CropProdSu-01-12-2012.txt
• Wittgreve, Richarde. "Nejčastější dotazy k čirému čiroku." Národní sdružení producentů a zpracovatelů sladkého čiroku. (28. srpna 2012) http://nssppa.org/Sweet_Sorghum_FAQs.html