Vova Krasen
8 
1144
160
Geneticky modifikovaný organismus neboli GMO je organismus, jehož DNA byla nějakým způsobem změněna nebo modifikována genetickým inženýrstvím.
Ve většině případů byly GMO pozměněny DNA z jiného organismu, ať už jde o bakterii, rostlinu, virus nebo zvíře; tyto organismy jsou někdy označovány jako „transgenní“ organismy. Genetika z pavouka, který pomáhá pavoukovi vytvářet hedvábí, by například mohla být vložena do DNA obyčejné kozy..
Zní to velmi přitažlivě, ale to je přesný postup používaný k chovu koz, které produkují hedvábné proteiny v jejich kozím mléku, uvádí Science Nation. Jejich mléko je poté sklizeno a hedvábná bílkovina je poté izolována, aby vytvořila lehký, ultra pevný hedvábný materiál s širokou škálou průmyslových a lékařských použití.
Závratný rozsah kategorií GMO stačí k pohlcení mysli. CRISPR, nový nástroj pro úpravu genomu, umožnil genetikům rozmnožovat geneticky modifikovaná prasata, která září ve tmě, vložením bioluminiscenčního kódu medúzy do DNA prasete. CRISPR otevírá dveře ke genetickým změnám, jejichž podoba byla před deseti lety nepředstavitelná.
Jedná se o poměrně divoké příklady, ale GMO jsou již v zemědělském průmyslu velmi běžné. Nejběžnější genetické modifikace jsou navrženy tak, aby vytvářely plodiny s vyšším výnosem, konzistentnější produkty a odolávaly škůdcům, pesticidům a hnojivům.
Geneticky modifikované potraviny
Podle Národní lékařské knihovny (součást Národního centra pro biotechnologické informace nebo NCBI) jsou geneticky upravené nebo GM potraviny, které měly cizí geny z jiných rostlin nebo zvířat vložené do jejich genetických kódů. Výsledkem jsou potraviny, které jsou trvale ochuceny a také odolné vůči chorobám a suchu.
NCBI však také udržuje seznam potenciálních rizik spojených s GM potravinami, včetně genetických změn, které mohou způsobit poškození životního prostředí. Konkrétně je možné, že modifikované organismy mohou být inbredovány s přírodními organismy, což vede k možnému zániku původního organismu. Například banánový strom je propagován výhradně metodami klonování. Banány samy o sobě jsou sterilní.
Největší využití technologie GMO je zdaleka ve velkých zemědělských plodinách. Nejméně 90% sóji, bavlny, řepky, kukuřice a cukrové řepy prodávané ve Spojených státech bylo geneticky upraveno. Přijetí kukuřice rezistentní na herbicidy, která byla v předchozích letech pomalejší, se podle ministerstva zemědělství USA zrychlilo a dosáhlo 89% výměny kukuřice v USA v letech 2014 a 2015..
Jedním z největších tahů pro rozsáhlé přijetí GMO plodin je odolnost proti škůdcům. Podle Světové zdravotnické organizace je jednou z nejpoužívanějších metod pro začlenění odolnosti vůči škůdcům do rostlin Bacil thuringiensis (Bt) genetika, bakterie, která produkuje proteiny odpuzující hmyz. GMO plodiny, které jsou modifikovány genem Bt, mají prokázanou odolnost vůči hmyzím škůdcům, což snižuje potřebu širokého rozprašování syntetických pesticidů.
Jsou GMO bezpečné?
Anti-GMO aktivisté tvrdí, že GMO mohou způsobit škody na životním prostředí a zdravotní problémy pro spotřebitele.
Jednou z takových organizací anti-GMO je Centrum pro bezpečnost potravin, které nazývá genetické inženýrství rostlin a zvířat potenciálně „jednou z největších a nejzničitelnějších environmentálních výzev 21. století“.
„Geneticky modifikované potraviny byly spojeny s toxickými a alergickými reakcemi, nemocemi, sterilními a mrtvými zvířaty a poškozením prakticky všech orgánů studovaných na laboratorních zvířatech,“ uvádí skupina aktivistů proti GMO Institutu pro odpovědnou technologii.
„Většina rozvinutých zemí nepovažuje GMO za bezpečné,“ uvádí projekt Non-GMO. „Ve více než 60 zemích po celém světě, včetně Austrálie, Japonska a všech zemí Evropské unie, existují významná omezení nebo přímý zákaz výroby a prodeje GMO.“
Jak You Sow je neziskový hlídač životního prostředí zaměřující svůj výzkum na to, jak firemní akce ovlivňují naše životní prostředí, včetně výroby potravin. Podle Christy Spees, programového manažera společnosti As You Sow, jsou GMO potraviny nebezpečné ", protože úpravy jsou soustředěny kolem odolnosti vůči toxickým látkám, jako jsou pesticidy a určitá hnojiva. Když jsou použity nebezpečné chemikálie, rostliny je používají k růstu a samotné jídlo může být na naše zdraví škodlivé. ““
Proč jsou GMO dobré
Mnoho vědeckých organizací a průmyslových skupin souhlasí s tím, že strach, který probíhá skrz diskuse o potravinách GMO, je emotivnější než faktický. „Věda je zcela jasná: zlepšení plodin pomocí moderních molekulárních technik biotechnologií je bezpečné,“ uvedla v prohlášení z roku 2012 Americká asociace pro pokrok vědy (AAAS)..
„Světová zdravotnická organizace, Americká lékařská asociace, Americká národní akademie věd, Britská královská společnost a každá další respektovaná organizace, která tyto důkazy prozkoumala, dospěla ke stejnému závěru: Konzumace potravin obsahujících přísady odvozené od GM (geneticky modifikované) ) plodiny nejsou riskantnější než konzumace stejných potravin obsahujících přísady z plodin modifikovaných konvenčními technikami zlepšování rostlin, “podle AAAS.
Jiní poukazují na výhody robustnějších plodin s vyššími výnosy. „GM plodiny mohou zlepšit výnosy pro zemědělce, snížit spotřebu přírodních zdrojů a fosilních paliv a poskytnout nutriční výhody,“ uvádí prohlášení na webových stránkách společnosti Monsanto, největšího výrobce GMO na světě..
Monsanto a další zemědělské společnosti mají finanční podíl na výzkumu a zasílání zpráv o GM potravinách a mají zdroje na financování výzkumu, který posiluje jejich vyprávění. Přestože existuje spousta vědeckých údajů, které prokazují bezpečnost, účinnost a odolnost geneticky modifikovaných plodin, zůstává genetická modifikace relativně novým vědeckým oborem..
Debata o označování GMO
Argument týkající se vývoje a uvádění GMO potravin na trh se v posledních letech stal politicky horkým bramborem.
V listopadu 2015 vydal FDA rozhodnutí, které vyžaduje další označování potravin pocházejících z geneticky modifikovaných zdrojů, pouze pokud existuje významný rozdíl - například odlišný nutriční profil - mezi výrobkem GMO a jeho ekvivalentem, který není geneticky modifikovaným organismem. Agentura také schválila AquaAdvantage Salmon, losos určený k rychlejšímu růstu než losos bez GMO.
Podle Monsanta „neexistuje vědecké zdůvodnění zvláštního označování potravin, které obsahují GM složky. Podporujeme tyto pozice a přístup FDA.“
Podle GMO Answers, průmyslové skupiny složené z Monsanto, DuPont, Dow AgroSciences, Bayer, BASF, CropScience a Syngenta, jsou GMO zemědělské produkty „zdaleka nejvíce regulovaným a testovaným produktem v zemědělské historii“.
Na jejich webových stránkách se dále uvádí, že „mnoho nezávislých vědců a organizací po celém světě - například Americká národní akademie věd, Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství, Světová zdravotnická organizace, Americká lékařská asociace a Americká asociace pro rozvoj vědy - mají zkoumal tisíce vědeckých studií a dospěl k závěru, že geneticky modifikované potravinářské plodiny nepředstavují pro lidi, zvířata ani životní prostředí větší riziko než jakékoli jiné potraviny. ““
Politický problém, ke kterému se GMO staly, je téměř stejně vodivý jako vědecká debata. Po rozsáhlé diskusi mezi různými zákonodárci napříč USA však byl zákon o bioinženýrství potravin (NBFDS) na začátku roku 2019 přijat do zákona..
Podle současných federálních zákonů NBFDS, počínaje rokem 2020, musí mít každá potravina označení BE (bioinženýr), pokud obsahuje více než 5% bioinženýrského materiálu. Státy mohou také stanovit své vlastní požadavky na označování, i když se zdá, že většina jurisdikcí čeká na provedení federálních zákonů, než začnou pracovat na nových právních předpisech. Jedna věc je jistá: vědecké a politické diskuse kolem GMO potravin brzy nezmizí.
Dodatečné zdroje:
- Další informace o genetice za geneticky modifikovanými potravinami z University of Utah.
- Přečtěte si odpovědi WHO na často kladené otázky o GMO.
- Podle nedávné zprávy Pew Research Center uvidíte, jak jsou Američané úzce rozděleni podle svých názorů na bezpečnost GMO.
Tento článek byl aktualizován 8. července 2019 přispěvatelem Markem Davisem.