Peter Tucker
0 
950
42
ATLANTA - Konzumace celých zrn a obilovin může snížit riziko rakoviny jater.
To je podle zjištění uvedených v úterý (1. dubna) zde na výročním zasedání Americké asociace pro výzkum rakoviny (AACR).
Jíst stravu bohatou na celá zrna a dietní vlákninu bylo spojeno s mnoha přínosy pro zdraví, včetně nižšího rizika rezistence na inzulín, vysokých hladin inzulínu v krvi a zánětu v těle - to vše jsou rizikové faktory pro hepatocelulární karcinom, nejvíce běžný typ rakoviny jater. [10 nových způsobů, jak dobře jíst]
S ohledem na to se skupina vědců rozhodla zjistit, zda existuje souvislost mezi konzumací více zrn a vlákniny a rizikem rakoviny jater. K tomu použili dva velké soubory údajů z USA: zdravotní sestru Zdravotní studie, která začala v roce 1976 a zahrnovala všechny ženy, a Zdravotní odbornou následnou studii, která byla zahájena v roce 1986.
Přibližně každé čtyři roky až 32 let vyplnili účastníci studie dotazník o svých stravovacích návycích. Během tohoto časového období bylo u hepatocelulárního karcinomu diagnostikováno 141 z více než 125 000 účastníků.
"Zjistili jsme, že vyšší příjem celých zrn byl spojen s nižším rizikem hepatocelulárního karcinomu," ve srovnání s nižším příjmem celých zrn, autor starší studie Dr. Xuehong Zhang, odborný asistent medicíny na Harvardské lékařské fakultě a docent epidemiolog v Brigham a Ženská nemocnice v Bostonu, řekla během rozhovoru o výzkumu.
Ale vědci také zjistili, že určité části celého zrna mohou být spojeny se sníženým rizikem, dodal Zhang.
Celé zrno je semeno, které se skládá ze tří hlavních částí: otruby, což je vnější vrstva; endosperm, což je střední vrstva; a klíček, který je jádrem semene. Rafinovaná zrna, jako je bílá mouka, bílý chléb a bílá rýže, jsou celá zrna, která byla zpracována za účelem odstranění otrub a klíčků.
To, co zbylo - endosperm - obsahuje některé bílkoviny a vitamíny, je však většinou tvořeno škrobovými uhlohydráty. Otruby a klíčky na druhé straně obsahují důležité živiny, jako jsou vitamíny, minerály, fytochemikálie a zdravé tuky, uvedl Zhang..
Vědci zjistili, že ve srovnání s konzumací menších množství otrub, konzumace vyšších množství otrub byla konkrétně spojena s nižším rizikem hepatocelulárního karcinomu (ale toto zjištění nedosáhlo statistické významnosti). Nicméně nenašli žádnou asociaci pro konzumaci většího množství choroboplodných zárodků. Zjistili také, že konzumace více obilných vláken byla spojena s nižším rizikem rakoviny ve srovnání s nižším množstvím obilných vláken (opět toto zjištění nedosáhlo statistické významnosti). Ale nenašli žádnou souvislost s konzumací více ovoce nebo zeleniny, které také obsahují vlákninu.
Protože infekce hepatitidy jsou rizikovým faktorem pro rakovinu jater, vědci také zkoumali, co se stalo, když vyloučili lidi, kteří měli hepatitidu ze svých výsledků, a našli podobné asociace.
Zhang však poznamenal několik omezení studie: vědci neměli informace o infekci hepatitidou u některých lidí, a protože data byla sbírána pomocí průzkumů, mohla být data nesprávná.
Kromě toho 95 procent studované populace bylo bílé. „Zda lze výsledek zobecnit pro jiné skupiny, vyžaduje další šetření,“ řekl.
Výsledky nebyly dosud publikovány v recenzovaném časopise.
- 7 tipů, jak se pohybovat směrem k rostlinné stravě
- 5 diet, které bojují s nemocemi
- 12 tipů pro zdravé stravování v rozpočtu
Původně publikováno dne .